【花蓮、花蓮市】Frontière française Pâtisserie 邊境法式點心坊 花蓮邊境美麗法式滋味

【花蓮、花蓮市】Frontière française Pâtisserie 邊境法式點心坊 花蓮邊境美麗法式滋味

一開始打標題的時候還蠻想打霸味邊境之法式滋味(被毆~~
主廚在法國南部的E.N.S.P.學習法式糕點藝術課程(French Pastry Arts program)而且在法國當地實習，回到台灣之後先在巧克力之神Pierre Marcolini的店工作後，回到花蓮開業~


Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie證書~

Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie 網站

看到櫃上的甜點都想點一輪，店員說以後大概一季會出新的一輪，不過不定期會出新的甜點，一月中旬可能會推出馬卡龍，今天大概吃了櫃內的八成吧~不用冷藏的甜點像是瑪德蓮與費南雪下次再來品嘗，能在花蓮吃到這麼好吃的甜點真是幸福~

焦糖鹽花閃電-$80
焦糖香脆、裡面是香草內餡一點給宏得海鹽的鹹味提升了泡芙的層次，不過吃的當下只有很像牛奶糖的感覺~，但回家後卻想再去吃一次~

金色碎片-$130
黑巧克力慕斯，底層鋪上榛果脆片與焦糖結合~
還不錯，友人A說最喜歡這個~，不過榛果、焦糖與巧克力有很金莎的感覺

金色羅浮-$100
檸檬塔應該是架上最吸金的甜點，因為上面真的有金箔(是這這樣嗎?)
內餡淡淡新鮮檸檬香氣與酸味與蛋白霜及奶油搭配的很好，不過店員一開始餐具沒給刀叉，所以友人F拿起來很快就吃完了~，沒吃到塔皮，不過可以想像整體還是蠻不錯的~

感動-$110
看到名字與簡單形狀完全不會想點，不過確是今天本人最喜歡的，覆盆子蛋糕裡面是慕斯有焦糖、巧克力與覆盆子酸甜味道~

可麗露Canelé-$50
最近看到店裡有可麗露都想嘗一下 ，裡面軟嫩有點Q帶有奶香，外皮酥脆~好吃~

黑色幽默-$120
巧克力塔上面有些果乾、堅果與棉花糖，配上黑巧克力以及酥脆的塔皮非常好吃~~，不過這裡吃到這裡我們才問店員有沒有刀子~店員才送上來~，不過這也是本日最好吃之一，除了名字不愛外~

邊境手工黑咖啡-$90
咖啡的味道很好，單喝或是加糖~的香氣都很好，搭配甜點也不會搶味，下次去應該會再點~

法芙娜Alpaco 66% 熱可可 - $130
聽到店員說是限量八杯之類的就點了，法芙娜本身的味道很好非常香，還附一顆百香果口味棉花糖，這本身很好吃，不過搭配甜點對我們來說就太甜，如果喜愛甜食的就剛好~

店家資訊：

Frontière française Pâtisserie 邊境法式點心坊 官網
邊境法式點心坊 粉絲團

地址：花蓮市明智街73號(霸味薑母鴨旁)
時間：日~四11:00 - 20:30(週二公休)
            五~六11:00 - 21:30
電話：03-8315800
推薦：黑色幽默-$120、焦糖鹽花閃電-$80、感動-$110、邊境手工黑咖啡-$90


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