大同的醬油工廠其實在斗六，也不是在這次行程之中，大概是半年前去的，不過還是一次都介紹給大家~
時間有點久了就直接跟大家說三家參觀起來的感覺
丸莊醬油博物館(丸莊醬油工廠)就在西螺老街上，對於第一次來的人應該是比較好親近的地方，不過我們好像已經來了很多次西螺才第一次來這，不過這邊展示就比較屬於古董釀造器具展示，看起來這邊現在應該也沒有在生產醬油產品，販賣的產品也是超市百貨可以買的到的商品，店員推銷的就是丸莊最高級的螺光、螺寶(一是油膏一是清油)，不過螺光螺寶在很多地方也買的到，所以來到這裡就沒有買，倒是買了油蔥酥，在現場手工製作，香氣撲鼻，蔥也是處理得很乾淨才下鍋炸，大概半個觀光工廠都可以聞到油蔥酥的味道~
中間去了西螺農會，西螺是產米大鎮，農會除了賣米也有賣醬油，醬油主要是委託瑞春與大同代工，原本是要來這裡買台灣種植黑豆所釀造的醬油，但這裡只有包裝成三瓶一組的禮盒販售，雖然只要$650，對於要買回家食用的我們似乎不太合理~~後來買了大同醬油代工的白醬油一瓶$100~
接下來是新開幕的瑞春醬油觀光工廠在高鐵旁邊，是一座新的廠區，可以看到整個醬油製作的過程，從選豆煮豆一直到裝瓶裝箱的整個過程，都可以透過帷幕看到工廠的製程，不過導覽人員似乎有點生疏，不若大同醬油來的好~這裡的產品線也十分齊全有獨特台灣黑豆醬油，也有平價的醬油。
大同醬油觀光工廠則是比較早之前去的，裡面的參觀內容比較豐富，有詳細的大同醬油發展歷史與早期文物展示，算是融合丸莊早期製作與瑞春現代自動化的展示優點，不過生產製程的參觀動線不如瑞春的好，會有深入工廠親近高溫熱氣蒸騰的感覺~~當然大同的參觀時間有點久遠可能比較不準確，但這裡的參觀人員十分親切印象深刻，就算是散客也是十分仔細的介紹，所以對這裡的印象比較好~~
另外還有一家主打有機與高級通路的陳源和醬油，以及之前一步一腳印介紹過的御鼎興純手工柴燒黑豆醬油，希望下次可以一網打盡~~
首先是丸莊醬油剛好在西螺老街的尾端或是應該說是開端~~
這裡的散客參觀應該是走放牛吃草的形式~~自由參觀
架上賣的似乎是大賣場或是百貨公司可以看到的~應該是說丸莊比較深入各地嗎?
政治人物簽名加持的醬油~~
馬英九簽名醬缸~可以稱作死亡醬缸嗎?
來西螺真可以看到政治人物興衰耶，記得第一次去琴連碗粿時，店門口放超大的陳水扁照片，現在去根本看不到~~
馬英九也是，馬的丸莊參訪應該是在2008之前的，像是瑞春觀光工廠馬是2012去的就沒看到他們工廠有展示任何他去簽名過的東西，不過也有可能是自己沒看到~~
似乎來這裡都會拍這張，看起來很壯觀但實際上還蠻小的，由其是到過瑞春之後~~不過瑞春的拍出來的效果並沒這裡好~~
瑞春醬缸置放場的壯觀場面
好香的油蔥酥與蔥油都是$100，推薦必買
西螺農會一樣在西螺老街所在的延平路上，但這裡已經沒有老房子，這裡大門走進去右邊就是門市~~
擺滿了著名的西螺濁水溪米，但我們沒有看到可以接受的小包裝就沒買了~也沒有糙米只有胚芽米~~
醬官釀造禮盒$650
非常精緻的禮盒而且是用台灣本產的黑豆所製成，有三種不同的醬油~看了超心動的，但似乎用不到，如果要送禮真的超級棒的~
白醬油$100/瓶 $200/兩瓶一盒
後來買了由大同醬油代工的白醬油
西螺農會對面是瑞春的西螺旗艦店
接下來這裡是瑞春的醬油觀光工廠，沿路都有指標但是都超小的，最好先查好地點在上再來，在西螺鎮裕民路靠近高鐵高架
參觀動線是左邊從煮到一直到入缸的過程，右邊則是從甕缸到裝瓶的過程~
這裡就是黑豆120天~180天的純釀造等待~~超壯觀的釀造甕缸區~~
瑞春釀造缸置放場從上俯視的壯觀場面
老包裝與新包裝的比較，嗯只有縮水的感覺~~~
梅蘭竹菊是瑞春醬油的四種等級，梅最高但其實還更貴的螺王以及傳承醬油，也有比竹級更便宜的福級醬油~~差別可能要自己買來試才知~~後來我們買了菊級，還不錯但有加甘草萃，也就是甘味劑，不過黑豆是選用非基因改造~~
門市
傳承兩瓶$1000
不知道有何特殊之處~~
這次買了四瓶醬油
臺灣好醬$200
非常低調的放在門市裡
如果不仔細找還真的會輕易的錯過
這瓶醬油是用台灣黑豆所製成非常少量珍貴
這款醬油跟PEKOE的台灣本產黑豆純釀醬油超像的
高度懷疑是瑞春代工製造
內容物都是420ml，瓶身也是一樣
不曉得有沒有人有用過PEKOE的台灣黑豆醬油
瑞春醬油 - 台灣好醬黑豆醬油
菊級正蔭油$90~100
有點忘記確實的價格
蔭油膏$60
在官網沒看到的商品~
辣椒醬$70
這是黃豆醬油，而且有加一點防腐劑
可能是要因應小吃攤都是放在室溫下吧
也有純釀造標章
醬油味道顏色都與一般的油膏相同
只是其中混和辣椒粉
帶著淡淡的辣味
比一般的小辣還淡
不似小吃店的辣椒膏死鹹
沒有一般辣椒膏鮮豔的紅色
吃起來比較安心
大同醬油黑金釀造館觀光工廠其實是在斗六，
這裡的服務很好散客兩三人也提供導覽
參觀流程(官網)
後來在賣場賣了特價區的組合$550，有白醬油$180、柳丁醬油$150、老醬油S250、還有辣油膏$80大約省110元加上黑色的環保袋...
其中柳丁醬油是與古坑的農民契作、
醬油的風味較為清淡帶有一點柳丁的甜味
台灣老醬油就是所謂的老抽，
顏色較為深沉
但個人並不特別喜歡
這裡的空間布置十分討喜
適合全家出遊
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自然栽種黑豆 釀出西螺百年醬油 | 聯合新聞網
丸莊醬油博物館 官網
丸莊醬油官網
創立於1909年
地址：雲林縣西螺鎮延平路25號
時間：09:00 - 17:30
電話：05-5863666~8
瑞春醬油facebook 官網
創立於1920年
觀光工廠地址：雲林縣西螺鎮福田里社口68-31號
電話：05-5882288
時間：09:00 - 16:30從西崙路右轉進入裕民路過了高鐵鐵路高架後就抵達
在google地圖上搜尋雲林縣西螺鎮裕民路可能較為精準
瑞春觀光工廠官網路線地圖
西螺大同醬油黑金釀造館 facebook 參觀流程(官網)
創立於1911年
地址：雲林縣斗六市斗工二路39號
電話：05-557 6899
時間：09:00 - 16:00
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