2012年12月28日 星期五

【花蓮、花蓮市】Frontière française Pâtisserie 邊境法式點心坊 花蓮邊境美麗法式滋味


【花蓮、花蓮市】Frontière française Pâtisserie 邊境法式點心坊 花蓮邊境美麗法式滋味




一開始打標題的時候還蠻想打霸味邊境之法式滋味(被毆~~
主廚在法國南部的E.N.S.P.學習法式糕點藝術課程(French Pastry Arts program)而且在法國當地實習,回到台灣之後先在巧克力之神Pierre Marcolini的店工作後,回到花蓮開業~


Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie證書~









Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie 網站

看到櫃上的甜點都想點一輪,店員說以後大概一季會出新的一輪,不過不定期會出新的甜點,一月中旬可能會推出馬卡龍,今天大概吃了櫃內的八成吧~不用冷藏的甜點像是瑪德蓮與費南雪下次再來品嘗,能在花蓮吃到這麼好吃的甜點真是幸福~





焦糖鹽花閃電-$80
焦糖香脆、裡面是香草內餡一點給宏得海鹽的鹹味提升了泡芙的層次,不過吃的當下只有很像牛奶糖的感覺~,但回家後卻想再去吃一次~

金色碎片-$130
黑巧克力慕斯,底層鋪上榛果脆片與焦糖結合~
還不錯,友人A說最喜歡這個~
,不過榛果、焦糖與巧克力有很金莎的感覺


金色羅浮-$100
檸檬塔應該是架上最吸金的甜點,因為上面真的有金箔(是這這樣嗎?)
內餡淡淡新鮮檸檬香氣與酸味與蛋白霜及奶油搭配的很好,不過店員一開始餐具沒給刀叉,所以友人F拿起來很快就吃完了~,沒吃到塔皮,不過可以想像整體還是蠻不錯的~


感動-$110
看到名字與簡單形狀完全不會想點,不過確是今天本人最喜歡的,覆盆子蛋糕裡面是慕斯有焦糖、巧克力與覆盆子酸甜味道~


可麗露Canelé-$50
最近看到店裡有可麗露都想嘗一下 ,裡面軟嫩有點Q帶有奶香,外皮酥脆~好吃~

黑色幽默-$120
巧克力塔上面有些果乾、堅果與棉花糖,配上黑巧克力以及酥脆的塔皮非常好吃~~,不過這裡吃到這裡我們才問店員有沒有刀子~店員才送上來~,不過這也是本日最好吃之一,除了名字不愛外~

邊境手工黑咖啡-$90
咖啡的味道很好,單喝或是加糖~的香氣都很好,搭配甜點也不會搶味,下次去應該會再點~

法芙娜Alpaco 66% 熱可可 - $130
聽到店員說是限量八杯之類的就點了,法芙娜本身的味道很好非常香,還附一顆百香果口味棉花糖,這本身很好吃,不過搭配甜點對我們來說就太甜,如果喜愛甜食的就剛好~



店家資訊:




Frontière française Pâtisserie 邊境法式點心坊 官網
邊境法式點心坊 粉絲團

地址:花蓮市明智街73號(霸味薑母鴨旁)
時間:日~四11:00 - 20:30(週二公休)
            五~六11:00 - 21:30
電話:03-8315800
推薦:黑色幽默-$120、焦糖鹽花閃電-$80、感動-$110、邊境手工黑咖啡-$90


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