西瓜綠食遊: 【花蓮、花蓮市】菓匠31烘焙點心舖明禮店美味下午茶與法式甜點烘焙進行式

2013年9月22日星期日

【花蓮、花蓮市】菓匠31烘焙點心舖明禮店美味下午茶與法式甜點烘焙進行式

菓匠31已經放在口袋名單許久，但是一號店介仁店在慈大實驗小學附近，距離市區十分遙遠，後來得知菓匠31要在璞石咖啡館旁開設新店，就一直期待開幕的時間來到~終於在九月初開始營業，立馬就殺來吃~
這次的食記圖片是一訪&二訪，一次是傍晚一次是下午時間，所以照片看起來還蠻不一樣的~

座位區的壁畫是由花蓮的年輕畫家詹皓權所繪，圖片中的小寶寶是老闆娘的小北鼻~大家去店裡可以注意一下~
自由電子報 - 詹浩權致力兒童美術

馬卡龍的口味超多種，有香草、苦甜巧克力、檸檬、覆盆莓、抹茶、玫瑰巧克力~~還有一個忘了~

朋友說之前吃過香草布蕾很好吃，下次有機會再去試試~

第一次去點了香草泡芙，鹹派與蜜香紅茶~

香草泡芙 $50
以50的價格可以吃到有滿滿天然香草籽泡芙，還蠻驚喜的~外皮是酥脆風格，內餡則是焦糖香草風味的，沒有非常鮮奶或是奶油風格，好吃~

一點一點的香草籽~

冷泡蜜香紅茶$55
蜜香紅茶第一次喝到蜜香紅茶，顏色看起來比較像是綠茶或是烏龍茶等比較低發酵的茶飲，清淡的味道透出淡淡蜜香，沒有加入人工甜味，卻能回甘十分適合搭配法式甜點~

瑪格莉特鹹派(小) $50-60鹹派的價位不是很有印象，有可能略低於此，一開始翻開以為是包肉，結果是醃漬番茄，據說會有幾種口味變化，但目前只吃過這種，派皮酥脆，番茄的鹹度也是恰到好處~推薦~

冷泡豪香碧綠$55
搭配甜點非常棒清涼飲品，不過個人比較喜愛蜜香紅茶

焦糖香草卡士達千層派 $110
千層派蘇的不得了阿，咬下去就跟焦糖一樣化開來了，不過最大的亮點是上面的馬卡龍，嬌小精緻，外皮酥進入口就化開來了，口位應該是香草，但是也很像是邊境說的開心果口味~這個馬卡龍比獨賣的大顆馬卡龍好吃，可見要做的大顆不是一件簡單的事~中間的內餡也是卡士達，若不是馬卡龍那我可能會覺得泡芙比較划算~一整個俗氣來著~

馬卡龍$40
原本就想點抹茶口味的馬卡龍，一整個是抹茶控來著，抹茶的香氣不錯，沒有苦澀，不過這顆馬卡龍料太實在了，咬下口內餡並未化開來，比較像是麥芽糖有點黏牙，可能是內陷過於豐富，或是做得太大顆~我不知道，這是個人吃過的第三家馬卡龍，印象中(遙遠的記憶)青木定治的馬卡龍應該只有這家的一半到三分之二上下~所以才會猜測是不是做得太大顆~不過下一次去會在嚐看看~或許是店家就是要做這種口感也說不定~