西瓜綠食遊: 【南投、魚池、國姓】日月潭小旅行(8) 精品咖啡在南投家綻咖啡&紅茶與向陽高山咖啡日月潭環潭小旅行

2016年4月29日星期五

【南投、魚池、國姓】日月潭小旅行(8) 精品咖啡在南投家綻咖啡&紅茶與向陽高山咖啡日月潭環潭小旅行

南投雖然不是臺灣咖啡第一個會想到的名字
不過這次嘗試的這兩家咖啡
都是獲得美國專家認證的好滋味

值得大家來試試
今天來一下日月潭環潭小旅行
首先是孔雀園區
四五月是孔雀發情期
還蠻容易看到成群的孔雀開屏
只不過這天遇到下雨天
戶外園區並無對外開放讓孔雀自由活動

伊達邵碼頭
在7-11旁買了一包小米
大約550公克$100
吃起來還不錯
只不過包裝沒有特別註明產地
下次去要問一問

玄奘寺

玄光寺買金盆阿嬤的香菇茶葉蛋
這裡是團體旅客必停的景點
人超多
日月潭團體旅客最多的地方就是
水社、朝霧碼頭、玄光寺與文武廟
避開這些人潮眾多的地方
日月潭旅遊就會有趣許多

向山行政暨遊客中心

向山眺望平台

最後到三育基督學院
目前除了週六其他時間都有開放
並酌收門票清潔費$30
原本有計畫要進來走走
後來覺得有點晚了
就直接去喝咖啡

家綻咖啡&紅茶
在三育基督學院的前方

家綻咖啡&紅茶
是魚池地區唯二有賣大山水晶咖啡的地方
另外一處是雲品酒店

家綻咖啡&紅茶菜單

大山水晶咖啡$200

在2011年世界虹吸壺咖啡大賽
臺灣選手楊潔儒使用大山水晶咖啡
獲得亞軍的成績
魚池咖啡一戰成名
讓COE國際咖啡杯測比賽的主裁判長和
UBC終極咖啡選手比賽的創辦人及主裁判長
Sherri Johns特地造訪
她認為大山水晶咖啡是一杯從熱到溫
甚至經過冷卻後也是好喝的咖啡
後來美國精品咖啡教母Erna Knutsen也親自拜訪
他形容大山水晶咖啡前段有很好的香氣與甜感
之後有久久不散的巧克力香氣
令人回味無窮
店家自己的介紹是
前段的果酸風味、中段的厚度、及後段的回甘
會有如此豐富的味道是因為魚池咖啡種植在
曾經盛產水晶礦的水社大山下
特殊的礦物質與
日夜溫差形成的霧水
包覆著咖啡樹
日夜滋養著咖啡果實
讓這裡咖啡如此令人難忘
寫了這麼多
只能說其實我也不懂咖啡阿
不過看到那麼多溢美之詞
其中有一個形容詞自己特別喜歡
就是乾淨、順口
是沒在接觸精品咖啡的人
也可以品嘗出這裡咖啡的特色

大山水晶咖啡的品飲是一個完整的過程
聞香
是後面模糊的影像
前面是卡布奇諾

店家服務非常好
超過一杯的份量
其餘部分冰鎮過後
用小杯裝品飲
有點像是在品茶

拿鐵咖啡$70

紅茶奶酪$60
是羊奶酪
不過羊騷味不明顯
同行的人有點失望於不太羊

另外這裡也有賣紅茶
紅茶主人是巫莉庭
也是魚池地區紅茶比賽的常勝軍

買了一包紅玉回去泡$150/15入
覺得味道濃韻
香氣十分明顯
大家可買來嘗試看看

接下來寫一下之前去的向陽咖啡好了
下國姓交流道後
就可以看到往草屯方向指標
亞洲第一寫超大的
500公尺就到了

首先就是國內咖啡產量最多的鄉鎮
不是古坑也不是東山
而是國姓鄉
因為名氣較小
國姓鄉非常認真的在推動參加咖啡評測
另外去年也開始推動臺灣第一個咖啡產地標章
避免消費者買到非產地咖啡
向陽咖啡2015參加CQI美國咖啡品質學會的杯測
獲得86.08分
是亞洲第一高分
另外臺灣第二高分也在國姓鄉
84.92分的咖啡來自百勝村咖啡莊園

向陽咖啡菜單
如果有不喝咖啡的人
可以點可可牛奶或是抹茶拿鐵

咖啡產品

冠軍單品黑咖啡
蜜咖啡$200
蜜處理豆是指將咖啡豆去皮後
保留黏質果肉曝曬、發酵
這支蜜咖啡得到CQI評鑑86.08高分
味道不太會說只好拾人牙慧一下
蜜咖啡透過烘培技術營造出非洲風味
並減低咖啡的酸味
帶出淡淡的烏龍香氣與荔枝香味

焦糖瑪奇朵$120
同行的人有人不愛喝咖啡
焦糖瑪奇朵
可以嘗試看看

冠軍單品黑咖啡
日曬豆$200
日曬豆是指直接將未去皮的整顆咖啡豆
置於日曬環境中發酵
向陽這支日曬豆2015年底參加
2015年台灣國產精品咖啡豆評鑑
獲得其他處理組的特等獎
未去皮的日曬豆處理得宜可以保有莓果風味
也就是帶一點酸香氣息

店家非常貼心的在咖啡杯上標明是哪種單品咖啡
其實也可以用不同的咖啡杯區別
如果可以更進一步應該要稍稍寫一下
咖啡本身會有哪一些風味
值得仔細品嚐
猜想是不是咖啡的風味
未必能每次都能精準的出現
像是自己品嚐了很久的紅茶後
才可以喝出所謂的蜜香風味
或是芋香米臺農71號
也不是每個農夫或每個產季都可以精準呈現
重點可能要多嘗試幾次~
後記在查咖啡資訊時發現
這兩家背後好像是不同的咖啡協會體系在推動
向陽咖啡是參加T.C.A. 台灣咖啡協會
主辦WCE世界盃杯測師大賽等
而大山水晶咖啡則是由TASC台灣精緻咖啡協會
推動的WSC世界盃虹吸大賽所推展
不知道這兩個協會的關係為何